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細菌検査
より安全な食品を提供するために
私たちの食生活は、様々なニーズの高まりとともに急速に複雑多様化しています。その一方で、近年、食の安全に関する消費者の関心は高く、製造・販売業者に対する目も厳しくなっております。
また、万が一、食中毒が発生した場合、食品の製造・販売業者の過失責任は厳しく問われており、自主的な衛生管理への関心も高くなっています。
公衛検では、原料・製品の食中毒菌・汚染菌の検査はもちろん、賞味期限の目安となる保存試験、厨房施設・調理器具等の衛生検査（ふきとり検査）を行っています。より安全な食品を提供するために、細菌検査をしてみてはどうでしょうか？
試験の目的
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自主検査（原料検査，製品検査，ふきとり検査）
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保存試験（賞味，消費期限の設定）
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クレーム品検査（原因菌の推定，病原菌の有無の確認）
ご参考までに・・・
食品の規格基準一覧
食品によっては食品衛生法で規格が決められており，製造者はこの確認が必要です。
食品の衛生規範一覧
食品によっては衛生規範が定められています。原材料によってはそれ以外の検査も追加をお薦
めします。お気軽にお問い合わせ下さい。
必要最低検体量一覧
検査項目
汚染指標菌
食中毒菌
